Curriculum vitae by Diana Van Der Woodsen on Scribd

SOFTWARE DE NUTRICIÓN (Nut-Eq-Diet)

PECHUGA DE POLLO EN SALDA DE SEMILLAS DE GIRASOL 

INGREDIENTES (4 porciones):

600 g de pechuga de pollo 

5 cucharadas de jugo de limón 

8 cucharadas de aceite de oliva 

pimienta negra molida 

2 cucharadas de semilla de girasol 

1 cebolla morada picada 

8 ji tomates secos picados

PREPARACIÓN:

1.mezcla  tres cucharadas de jugo de limón , 4 cucharadas de aceite de oliva y pimienta negra. marina las pechugas con esta mezcla. dejarla reposar por unas horas.

2.en un sarten sin aceite tostar las semillas de girasol, después muelelas con la cebolla, el jitomate, el limón y el aceite de oliva restantes 

3. asa el pollo en una parrilla báñalo con la salsa.

INFUSIÓN DE MANZANA CON CANELA

INGREDIENTES:

4 tazas de agua 

1 raja de canela 

1/4 cucharadita de esencia de vainilla 

4 orejones de manzana 

1 manzana madura, lavada y desinfectada  

PREPARACIÓN:

 1.-Calentar el agua en una olla mediana, cuando comience a hervir agrega la canela y apara el fuego.

 2.-Deja reposar por 3 min.

 3.-Agrega la vainilla, deja reposar dos min mas y reserva.

 4.-Pica los orejones y la manzana. agrega al infusión tibia y sirve de inmediato. 

 

      ENSALADA DE ESPINACAS CON FRUTA Y AGUACATE 

  INGREDIENTES (para 4 porciones ):

1 aguacate 

4 tazas de espinaca 

1/2 taza de arándanos secos 

1 manzana roja 

1 manzana verde 

2 mandarinas

1/2 taza de nueces peladas 

aderezo de vinagre balsámico al gusto 

PREPARACIÓN:

1.- lava y desinfecta las espinacas, colócalas en un tazón para ensalada 

2.- corta las manzanas en rebanadas sin pelar

3.-pela y desgaja la mandarina 

4.- acomoda sobre las espinacas las rebanadas de manzana, los gajos de mandarina, el aguacate  la nuez y el arándano.

5.- al servir adereza al gusto

 

FRUTAS PARA DIABETICOS

1. Uvas

Contienen unos antioxidantes llamados “polifenoles”, los cuales protegen a las células beta que se encuentran en el páncreas, las que producen la insulina, recuerda que solo debes comerlas en pequeñísimas cantidades solo para aprovechar sus antioxidantes debido a que también esta fruta contiene azúcar.

2.Frutas cítricas:

Disponen de buenas dosis de fibra soluble. Entre las frutas cítricas podemos encontrar las naranjas, las limas, las toronjas, los limones o las guayabas agrias

3.Manzanas:

También ofrece una fibra soluble llamada pectina, la cual permite mantener estables los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre.

4.Peras y duraznos:

Tienen mucha fibras, ayudan a evitar las enfermedades cardiovasculares, y a desintoxicar el organismo para que estés mucho mas saludable y además son nutritivas

ALIMENTOS CON FIBRA

Los hombres requieren entre 35 y 40 gramos al dia 
Las mujeres 25 gramos al dia 

Al día requerimos 15 gramos de fibra, el consumo de esta nos ayuda a prevenir la diabetes y la obesidad por que disminuye los valores de azúcar en sangre, reduce el colesterol y controla el peso corporal, ademas que mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN FIBRA 

 1. MAÍZ
media taza de maíz contiene 2 gramos de fibra, otro derivado del maiz nos aportan 3.5 gramos de fibra hablamos de las sabrosas palomitas de maíz

2.- FRIJOLES 

Cualquier tipo de frijoles nos proporcionan sin olvidarnos de que también nos aportan hierro y proteínas.
los frijoles negros son ricos en antioxidantes 

.3.AGUACATE 

la pulpa cremosa y deliciosa es una buena fuente de fibra, un aguacate entero nos proporciona 10 gramos de fibra, recordemos que también es rico en grasas monoinsaturadas y poli instauradas, que nos ayudan a reducir el riesgo de una enfermedad cardiovacular

4. BROCOLI
Tiene una cantidad de fibra de 5.1 gramos en una taza de brocolí hervido, sin olvidar que es un alimento que nos ayuda a prevenir el cáncer 

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